12月14日，2019第十六届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛在北京会议中心拉开帷幕，作为连续举行16届行业盛会，它吸引了来自全国四面八方的行业同仁，中国饲料行业信息网作为受邀媒体见证了这一行业盛会的举行。本次大会的其中一个重要内容，同时也是大会首次增加的重磅内容 “挑战杯——中国农牧首席科学家论坛”与大会同期召开。
2019年转瞬即逝，即将迎来面临禁抗、非瘟持续以及生猪稳产保供三大严峻考验的2020年，过去的几年畜牧业发生了哪些变化?行业将走向何处?企业如何在复杂的困境中生存和发展?
生猪、肉鸡、蛋鸡、肉牛四大行业的首席科学家们陈瑶生、陈代文、文杰、周宝贵、曹兵海就所在领域的科技创新和未来发展趋势进行了分享，或许这些内容能为处于迷茫和困境中的一些企业带来启发!
主持人：李爱科 国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员
生猪育种方面：
陈瑶生教授 国家生猪产业技术体系首席科学家
首先是生猪育种方面的权威、国家生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生教授的报告主题是《中国生猪产业科技创新与发展趋势》，内容分为疫情对生猪产业的影响，科技创新引领产业发生的蝶变以及后非瘟时代种猪繁育体系的重构。
陈教授首先用“临危不惧、坚定信心、认清形势、统观全局、科学应对、着眼未来、把握大势、做好顶层设计、切忌按下葫芦起了瓢!”几句话让我们正确认识生猪产业的形势。
我国的生猪产业布局分为重点发展区、约束发展区和潜力发展区，在非洲猪瘟的冲击下暴露了生猪产业的七大缺陷以及造成的长远影响;未来不仅是肥大猪活体禁止长途贩运，种猪更新也将大幅度减少长途贩运，对于具有一定规模的猪场，尽量杜绝活猪进入，做到活猪只出不进。陈教授也指出了非洲猪瘟最深刻的教训就是活猪大流通。
非洲猪瘟对于90%以上的中小养殖户或许是致命打击，但是对于产业核心竞争力的头部企业来说却是天赐良机，2018年top30的养殖企业市场占有率约为15%，而到2020年这个占比预计将超过50%，形成寡头市场。
生猪产业关键技术主要集中在品种、饲料、疾病、产品、废弃物以及设施设备六大方面，品种的关键点是种猪引进和杂交配套，饲料技术的关键就是精准配方和精准饲喂，疾病主要关注疫苗、治疗和消毒，方向是生物安全和保健无抗，废弃物处理主要围绕资源化循环利用和生态友好，设施设备体现在全盘引进和效率导向，最终实现产品安全和优质。
生猪营养方面：
陈代文教授 四川农业大学副校长
生猪营养方面的专家、四川农业大学副校长陈代文教授的报告是《中国动物营养发展趋势》，分析了动物营养学在理论、技术和实践三大方面的成就，但是同时也面临诸多理论问题，诸如只关注营养素、只关注投入产出、肠道问题、理想化静态化、对饲料认知不足;
理论指导下带来的不匹配、吃不了、效果差、利用低、伤害大的应用问题，总之饲料营养的现状就是不平衡和不充分。
饲料营养的现状迫切需要理论和技术方面的突破，在理论上的突破集中在精准营养，什么是动物营养、营养需要、动物营养系统理念、营养与动物健康、营养与动物生产、营养与肉制、饲料利用机制、动物营养方法学八大理论;
在动物营养创新方面，主要介绍了六大技术创新的方向：
(1) 对于未来饲料工业的主要职能：营养源改造与添加剂创制
(2) 科技人员的主要职能：营养价值与营养需要
(3) 配方师的主要职能：营养结构与营养平衡
(4) 养殖端配方师的主要职能：配制全价与全局饲料
(5) 养殖端的饲料加工：使用发酵饲料
(6) 养殖端饲料调制：使用流体饲料
饲料技术的创新总结起来即3f技术：
配方(formulation)：优化营养结构、满足精准需要
发酵(fermentation):改变化学结构、提高利用效率
液态(fluid feed)：调制流体饲料、增加采食数量
肉鸡方面：
文杰研究员 国家肉鸡产业技术体系首席科学家
国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员的报告《中国肉鸡产业技术创新与发展趋势》，回顾我国肉鸡产业的十年，我国肉鸡出栏量由2008年的78亿只到2017年的94亿只，鸡肉由1074万吨增加到1286万吨，人均禽肉也由2008年的11.7kg到2017年的14.3kg，大于2000只肉鸡饲养规模由2008年的80%增加到2017年的88.1%，大于一百万的规模由2008年的4.9%增长到2017年的21%。
报告介绍了肉鸡养殖方面的10大创新技术：
(1)无抗环保养殖技术：无抗养殖、减排、无害化
(2)免疫用药减负技术：
(3) 立体养殖技术
(4) 动物福利技术
(5) 人工智能技术：悬挂和地板机器人拣死鸡、拣蛋、测体温、垫料
(6) 黄羽肉鸡屠宰冰鲜上市技术
(7) 饲料资源高效开发与利用技术
(8) 黄羽肉鸡营养需要技术
(9) 白羽肉鸡品质改良技术
(10) 营养与基因组学技术
以及肉鸡七大育种技术：
(1) 屠宰加工型黄羽肉鸡育种技术，(2)黄羽肉鸡肉质选育技术,(3)抗病选育技术，
(4)肉杂鸡规范化制种技术，(5)表型组技术，(6)基因组选择技术，(7)分子标记辅助育种技术
蛋鸡方面：
周宝贵 北京华都峪口禽业党委书记
在蛋鸡领域有40年历史的北京华都峪口禽业，党委书记周宝贵作了题为《中国蛋鸡产业科技创新与发展趋势》，我国的蛋鸡存栏量世界第一，约12.07亿只，约占全球31.35%;鸡蛋产量连续32年世界第一，鸡蛋人均消费量18kg，位居世界第三。
国家蛋鸡产业体系经过了10奶牛，实现了五大突破，一是14个蛋鸡配套系通过国家新品种审定，国产品种市场占有率70%以上;二是蛋鸡标准化规模养殖技术集成示范，创建数百家国家蛋鸡养殖标准化示范场;三是垂直传播疾病净化成效显著，评估试验站率先实现禽白血病净化;四是开展科学减负，a-vii疫苗解决了新城疫流行强毒通过传统方法难以致弱的技术难题;五是创制了世界唯一的微生态型霉菌毒素讲解剂。
华都峪口禽业作为世界三大蛋鸡育种公司之一，在许多方面的工作都走在全国甚至世界前列，他们自主培育了三大系列十个品种的蛋肉鸡，如全球产蛋数最多，蛋重较小的京粉6号;打造了4335生物安全模式，率先实现了鸡白血病阳性率零的突破;以免疫程序优化为核心，遵循2个原则、3个规律、从4个方面、5大支撑来践行科学减负;还打造了“菜单式”精准营养供给方案;在国内首创了种鸡6层“叠层笼养 人工授精”模式，开发了智慧蛋鸡平台。
在华都峪口禽业的40年发展中，他们坚持初心，坚持有所为，有所不为;在育种方面，肉鸡生长速度不追求快，蛋鸡产蛋不追求多;不做全覆盖免疫，蛋鸡21天不免疫、产蛋期不免疫;不是所有的疫苗都免疫，对于垂直传播疾病，需要源头净化，对于环境条件性疾病，需要生物安全 科学饲养管理，而对于免疫控制性疾病，需要科学免疫 生物安全双管齐下;不封场、不栽树;不做全能饲料;不做本交的生产模式。
对于未来，华都峪口禽业的目标是三高一平衡，即高产出、高效率、高效益，供需基本平衡，让中国的蛋鸡行业健康发展。
肉牛方面：
曹兵海教授 国家肉牛产业技术体系首席科学家
国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授的报告《中国肉牛产业科技创新与发展趋势》，他列举了2019全球农业top10研究热点前沿主要在动物营养及其经济性质、动物疫病防控和动物药理3个研究方向。
报告展示了肉牛方面的技术创新如一胎多犊技术、关键点是检查淘汰药物敏感母牛、掌握剂量、把握诱导排卵时间、黄体数量检查。此技术有优缺点：缺点是操作技术需要精准、熟练，管理强度需要增加，成本增加200-250元/母牛;优点是妊娠率比通常技术高15-20%。
肉牛产业的需求趋势：(1)牛肉的需求空间较大;(2)由于个性化消费需求上升，市场层次在细分，所以要走特色化和差异化市场;(3)由于整个养牛人口在减少，养殖成本在增加，进口量在增加，环保压力在增加。所以未来的竞争加剧，挑战增加;(4)推广模式的威力远大于推广技术的威力，迫切研制量体裁衣式的多元化政策。
这些生猪、肉鸡、蛋鸡、肉牛领域的科学家或者企业大咖，他们潜心研究，扎实工作，在各自擅长的领域做出了不凡的贡献，有些技术或者成果世界领先，作为畜牧行业的同仁们，这些科学家的研究技术、方向或成果是否为你们带来了一些启发呢?